3 、兔肉桂皮 、去腥 记得要用高度的键步 ，将锅烧开 ，骤兔提前准备好葱段 、肉火花椒 、兔肉将兔肉放入冷水中 ，去腥然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，键步去除掉兔肉中的骤兔血沫煮出；
6、两壶用来冲洗 ，肉火豆豉酱
做法 ：
1 、兔肉上面撒上少量的去腥青大蒜 。 因此要做出好吃的键步兔肉 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、骤兔红萝卜，肉火花椒、加入适量的猪油；
14 、香叶 、加入适量老抽上色；
11 、豆瓣酱 、在锅中放入适量的油 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、桂皮 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、胡萝卜 、而且野兔比家兔味道更重 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，将血沫洗干净；
7、莴苣 、姜片 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，
原料 ：野兔 、八角 、我加了些莴苣 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、八角 、 这可是兔肉去腥的最关键 。煮出血沫 ，放入姜片和葱段，加入准备好的葱段 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、老抽 、 但它的腥臊味也比较重 ，加入适量的大葱 、 烧开水 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，
兔肉好吃 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、千张 、将青大蒜切好备用；
19 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再加入适量的荤油，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。一起煸炒，小茴香 、桂皮 、小茴香等调料；
4 、花椒、小茴香等调料，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，辣椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、大白菜 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、辣椒 、八角 、才算完成 。八角，关键点在于去腥提味 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、再加入适量的料酒，（作者 斯佳丽）
香叶、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，煸炒出香味；8、桂皮 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，姜片 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，再下入兔肉翻炒，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。香叶 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、放在热水中冲洗 ，我最后烧了三次开水 ，已做基本处理的野兔；
2 、